Les Vins du Cabanon
Alain Castex
7 44 8583 KM
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Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan Blanc, Malvoisie - Occitanie - Vin de France
Atypique sur des notes de fermentation, de poire et de houblon, ca rappelle les arômes des bières IPA ! C'est tendu et se termine sur de beaux amers !!! Vraiment bien 👍
On m’avait glissé dans l’oreillette que le vin nature, ça vieillissait pas. Ou mal. Ce soir, je ris. Et en buvant, c’est pas simple. Suite à un pique-nique dans les vignes avec Monsieur Castex en 2009, j’avais gardé cette bouteille. À côté de la chaudière. Que t’allumes, que t’éteins. La Bretagne quoi. Et depuis 2008, je la regardais en me disant qu’elle était sûrement flinguée et qu’il valait mieux la regarder pleine, que la pleurer ouverte. Et puis ce soir, je me suis dit: connerie, fuck. Et il y a des soirs comme ça où la prise de risque est récompensée. Tir à blanc. Tu parles... Je me suis pris une première volée de chevrotines dans les papilles, me suis fait allumer oui ! C’est vif, même avec sa petite oxydation, c’est là, c’est vigoureux dans le fruit, c’est profond, c’est pas éteint. Le talent, c’est être vieux sans être adulte qu’il disait Jacques. C’est ça... Pan, même pas mort. Tir à blanc quoi.
Invigorating and rejuvenating. Stone fruit with striking acid. Light, charged, mineral.
Very delicate peach, some pear and a bit like walking thru a green field at dusk. Special bottle.
8 0 6395 KM
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Les Vins du Cabanon - Alain Castex
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