Timorasso - Piedmont - Vino Bianco
Il Bianco Frizzante “Margot” di Franchina e Giarone è un bianco brioso prodotto da una realtà artigianale del modenese, a partire da uve bianche tipiche della zona. Viene rifermentato secondo metodo ancestrale usando mosto congelato della stessa annata, che dona un lieve effervescenza che pizzica naso e palato. Dal calice sprigionano sentori di pera, mela, gelsomino e note erbacee sul finale. In bocca è vivace, piacevolmente leggero e quasi arioso, veramente molto persistente. Un prodotto perfetto per un pomeriggio da condividere con qualche amico
Il vino rosato rifermentato Bolla Maranella di Tenuta l’Armonia per Gitana Wines nasce dalla vinificazione di due vitigni autoctoni a bacca rossa. Gitana Wines nasce dal progetto di Luigi Zoli di collaborare con realtà vitivinicola biologiche, finalizzate alla produzione di vino territoriale e naturale. Luigi si affida a Andrea Pendin, vigneron e proprietario di Tenuta l’Armonia nel vicentino per la creazione di due etichette uniche che racchiudono in sé il cuore e i sentori del Veneto. Bolla Maranella viene ottenuto vinificando due vitigni autoctoni del Veneto a bacca rossa. I terreni in cui le vigne affondano le radici sono di origine argilloso calcareo, siti a circa 400-600 mt sopra il livello del mare. Andrea di Tenuta l’Armonia incarna in sé e nei suoi vini la perfetta filosofia di vino biologico e naturale. In vigna come in cantina non si usano prodotti chimici o diserbanti aggressivi. I vini sono il frutto di un territorio sano e di grande cura ed attenzione durante la fase di vinificazione. I vini non vengono filtrati o chiarificati e l’aggiunta di solforosa avviene in maniera omeopatica. Le uve destinate alla vinificazione di Bolla Maranella vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Le uve sono vinificate separatamente per non alterarne i sentori e le peculiarità. Il vino rifermenta naturalmente in bottiglia con l’aggiunta del mosto dello stesso anno. Al calice Bolla Maranella si presenta di color rosso ciliegia luminoso ed una spuma accattivante. Al naso spiccano i sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia, note minerale e di petali di fiori rossi. Al palato il vino risulta ben bilanciato, fresco, pieno, minerale e con una bella spalla acida. Consigliamo di abbinare Bolla Maranella con pietanze a base di salumi ed affettati, formaggi a pasta molle, carni bianche arrosto e con la pizza. Ottimo anche per l’ora dell’aperitivo con un pinzimonio di verdure.
Splendido vino da Timorasso in purezza con passaggio in legno. Cercatelo e provatelo, ne vale la pena!
Bar Restaurant Caviste
7065 KM
Ailimē