Bar Wine Shop Restaurant
Ailimē logo

Ailimē

Via Pisa, 39, 10153 Turin, Italy

23 1 6747 KM

 
Pian del Te - Azienda Agricola Cascina Barbàn - Maurizio Carucci, Martina Panarese, Pietro Ravazzolo, Maria Lùz Principe
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Ailimē logo Ailimē - 04 Apr. 2023
5 5 0

Bar Restaurant Caviste

6747 KM

Ailimē

Wines at Ailimē:
Cappello Matto
Franchina e Giarone
Luca Pizzetti
Cappello Matto - Franchina e Giarone - Luca Pizzetti -2021
La Bolla Maranella
Tenuta l'Armonia
Andrea Pendin
La Bolla Maranella - Tenuta l'Armonia - Andrea Pendin -2019

Il vino rosato rifermentato Bolla Maranella di Tenuta l’Armonia per Gitana Wines nasce dalla vinificazione di due vitigni autoctoni a bacca rossa. Gitana Wines nasce dal progetto di Luigi Zoli di collaborare con realtà vitivinicola biologiche, finalizzate alla produzione di vino territoriale e naturale. Luigi si affida a Andrea Pendin, vigneron e proprietario di Tenuta l’Armonia nel vicentino per la creazione di due etichette uniche che racchiudono in sé il cuore e i sentori del Veneto. Bolla Maranella viene ottenuto vinificando due vitigni autoctoni del Veneto a bacca rossa. I terreni in cui le vigne affondano le radici sono di origine argilloso calcareo, siti a circa 400-600 mt sopra il livello del mare. Andrea di Tenuta l’Armonia incarna in sé e nei suoi vini la perfetta filosofia di vino biologico e naturale. In vigna come in cantina non si usano prodotti chimici o diserbanti aggressivi. I vini sono il frutto di un territorio sano e di grande cura ed attenzione durante la fase di vinificazione. I vini non vengono filtrati o chiarificati e l’aggiunta di solforosa avviene in maniera omeopatica. Le uve destinate alla vinificazione di Bolla Maranella vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Le uve sono vinificate separatamente per non alterarne i sentori e le peculiarità. Il vino rifermenta naturalmente in bottiglia con l’aggiunta del mosto dello stesso anno. Al calice Bolla Maranella si presenta di color rosso ciliegia luminoso ed una spuma accattivante. Al naso spiccano i sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia, note minerale e di petali di fiori rossi. Al palato il vino risulta ben bilanciato, fresco, pieno, minerale e con una bella spalla acida. Consigliamo di abbinare Bolla Maranella con pietanze a base di salumi ed affettati, formaggi a pasta molle, carni bianche arrosto e con la pizza. Ottimo anche per l’ora dell’aperitivo con un pinzimonio di verdure.

Margot
Franchina e Giarone
Luca Pizzetti
Margot - Franchina e Giarone - Luca Pizzetti

Il Bianco Frizzante “Margot” di Franchina e Giarone è un bianco brioso prodotto da una realtà artigianale del modenese, a partire da uve bianche tipiche della zona. Viene rifermentato secondo metodo ancestrale usando mosto congelato della stessa annata, che dona un lieve effervescenza che pizzica naso e palato. Dal calice sprigionano sentori di pera, mela, gelsomino e note erbacee sul finale. In bocca è vivace, piacevolmente leggero e quasi arioso, veramente molto persistente. Un prodotto perfetto per un pomeriggio da condividere con qualche amico

Acqua della Serpa
Società Agricola Annesanti
Francesco Annesanti
Acqua della Serpa - Società Agricola Annesanti - Francesco Annesanti
Discover wines at Ailimē
Posted by users:
3 users have posted "Pian del Te"