Il vino rosato rifermentato Bolla Maranella di Tenuta l’Armonia per Gitana Wines nasce dalla vinificazione di due vitigni autoctoni a bacca rossa. Gitana Wines nasce dal progetto di Luigi Zoli di collaborare con realtà vitivinicola biologiche, finalizzate alla produzione di vino territoriale e naturale. Luigi si affida a Andrea Pendin, vigneron e proprietario di Tenuta l’Armonia nel vicentino per la creazione di due etichette uniche che racchiudono in sé il cuore e i sentori del Veneto. Bolla Maranella viene ottenuto vinificando due vitigni autoctoni del Veneto a bacca rossa. I terreni in cui le vigne affondano le radici sono di origine argilloso calcareo, siti a circa 400-600 mt sopra il livello del mare. Andrea di Tenuta l’Armonia incarna in sé e nei suoi vini la perfetta filosofia di vino biologico e naturale. In vigna come in cantina non si usano prodotti chimici o diserbanti aggressivi. I vini sono il frutto di un territorio sano e di grande cura ed attenzione durante la fase di vinificazione. I vini non vengono filtrati o chiarificati e l’aggiunta di solforosa avviene in maniera omeopatica. Le uve destinate alla vinificazione di Bolla Maranella vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Le uve sono vinificate separatamente per non alterarne i sentori e le peculiarità. Il vino rifermenta naturalmente in bottiglia con l’aggiunta del mosto dello stesso anno. Al calice Bolla Maranella si presenta di color rosso ciliegia luminoso ed una spuma accattivante. Al naso spiccano i sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia, note minerale e di petali di fiori rossi. Al palato il vino risulta ben bilanciato, fresco, pieno, minerale e con una bella spalla acida. Consigliamo di abbinare Bolla Maranella con pietanze a base di salumi ed affettati, formaggi a pasta molle, carni bianche arrosto e con la pizza. Ottimo anche per l’ora dell’aperitivo con un pinzimonio di verdure.
Sentori di fragoline di bosco, lamponi, scorza di arancia agrumi, pompelmo
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Fine - Società Agricola Terrevive - Gianluca Bergianti
Bar Restaurant Caviste
7065 KM
Ailimē