Abbiamo deciso di trasferirci nella regione vinicola di Tokaj nel 2018 dopo aver trascorso 6 anni pieni di energia e di allegria a Budapest. All'arrivo, ci siamo semplicemente innamorati della regione. Abbiamo deciso di iniziare a costruire la nostra azienda vinicola di famiglia.

Con 0,5 ettari nel 2018 abbiamo prodotto 1000 bottiglie, mentre nel 2019 abbiamo coltivato le nostre viti -con un risultato di 3000 bottiglie- su 0,9 ettari. Nel 2020 siamo cresciuti a 1,2 ha e imbottigliato 9000 vini, entro il 2024 possediamo 3 ha. Questi numeri significano molto lavoro e umiltà per noi.

Inorriditi dai problemi ambientali che ci circondano, passiamo gradualmente ai metodi più ecosostenibili. Piantando fiori selvatici e lasciando crescere l'erba tra i nostri filari, sosteniamo la biodiversità del suolo. Siamo sulla buona strada per diventare un'azienda vinicola biologica approvata. Il 2022 è il primo anno in cui abbiamo iniziato a coltivare le nostre uve in modo biologico e a creare vini naturali. Ora produciamo circa 5000 bottiglie all'anno. Un meraviglioso nuovo mondo per imparare dalla natura cosa può fare se la lasciamo vivere.

Una volta ci chiamavano "garage winemakers". Siamo orgogliosi di questa etichetta, ma lavoriamo con la massima attenzione e chiarezza possibili.

Vino e uva sono uno stile di vita che definisce la nostra vita quotidiana e la nostra famiglia. Credo sinceramente che bevendo i nostri prodotti, sentiamo che nelle bottiglie c'è di più del semplice vino: gioia, amore per la vita, conversazioni entusiasmanti e sforzi per creare grandi cose.

Salute a te!