Nous avons décidé de nous installer dans la région viticole de Tokaj en 2018 après avoir passé 6 années pleines d'énergie à Budapest. À notre arrivée, nous sommes tombés amoureux de la région. Nous avons décidé de commencer à construire notre propre cave familiale.

Avec 0,5 hectares en 2018, nous avons produit 1000 bouteilles, tandis qu'en 2019 nous avons cultivé nos vignes -soit 3000 bouteilles- sur 0,9 hectares. En 2020, nous sommes passés à 1,2 ha et avons mis en bouteille 9000 vins, en 2024 nous possédons 3 ha. Ces chiffres représentent pour nous beaucoup de travail et d'humilité.

Horrifiés par les problèmes environnementaux qui nous entourent, nous passons petit à petit aux méthodes les plus respectueuses de l'environnement. En plantant des fleurs sauvages et en laissant l'herbe pousser entre nos rangs, nous soutenons la biodiversité du sol. Nous sommes en passe de devenir un domaine viticole biologique agréé. 2022 est la première année où nous avons commencé à cultiver nos raisins de manière biologique et à créer des vins naturels. Nous produisons maintenant environ 5 000 bouteilles par an. Un nouveau monde magnifique pour nous, qui nous permettra d'apprendre de la nature ce qu'elle peut faire si nous la laissons vivre.

On nous a déjà appelés vignerons de garage. Nous sommes fiers de ce label, mais nous travaillons toujours avec la plus grande attention et la plus grande clarté possible.

Le vin et le raisin sont un style de vie qui définit notre vie quotidienne et notre famille. Je crois sincèrement qu'en buvant nos produits, nous sentons qu'il y a plus dans les bouteilles que du simple vin : de la joie, de l'amour de la vie, des conversations passionnantes et des efforts pour créer de grandes choses.

À votre santé !