Piccola azienda vinicola a conduzione familiare sul lato nord del lago Balaton. Ci troviamo nella parte nord-est del lago. La cantina si trova a Balatonfüred. I vigneti sono in tutta la regione nel raggio di 15 km. Lavoriamo su 2 ettari in 4 diversi appezzamenti. Abbiamo vigneti in diverse esposizioni. Di solito usiamo il trattore per la coltivazione (arare ogni due filari nei vecchi vigneti, i vigneti più giovani lasciamo le piante di copertura naturale) Nelle vecchie viti ad alberello non siamo in grado di usare il trattore, quindi facciamo tutto a mano. Tutti i vigneti sono biologici, non ancora certificati. Raccogliamo tutto a mano. La vinificazione è abbastanza semplice. Con tutte le uve bianche le pigiamo direttamente con il grappolo intero. I rossi hanno diverse vinificazioni, alcuni vengono pigiati direttamente, alcuni macerati carbonicamente per un breve periodo di 5-10 giorni, altri ancora vengono diraspati a mano e fermentati per 2-3 settimane. Tutti i vini vengono fermentati in botte (228-500 litri) e affinati sulle fecce di fermentazione. Non usiamo zolfo durante questi processi. Imbottigliamo i vini dopo un travaso, senza chiarifica e filtrazione. Ci sforziamo di non utilizzare zolfo prima dell'imbottigliamento. Se usiamo la quantità totale è di 25 mg/l.