ItalianFoody Naturweine und italienische Spezialitäten
Oberstadt, 8260 Stein am Rhein, Svizzera
10 0 6995 KM
Oberstadt, 8260 Stein am Rhein, Svizzera
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Inzolia - Sicilia
Prezzo della bottiglia: 22 EUR
Da moderare
An Inzolia with a distinctive character.
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Dietro Le Case - Cantine Barbera - Marilena Barbera
Bar Caviste
Le vecchie vigne di Inzolia piantate da mio padre più di cinquant’anni fa sono una straordinaria eredità sulla quale poter costruire il futuro della viticoltura a Belicello. I cloni originari, perfettamente adattati alle condizioni peculiari dell’ambiente al quale appartengono, esprimono in maniera esuberante la personalità e la cultura vinicola del territorio di Menfi. Il terreno, prevalentemente calcareo e ciottoloso, regala al vino una sapidità intensa e insieme delicata, grande profondità e ampiezza aromatica. Raccolte a mano nella prima metà di Settembre, le uve macerano con le bucce per 48 ore. La fermentazione è spontanea, in acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 4mesi con batonnages settimanali.
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