Les Quatres Saisons

L'enologo biodinamico crea un'opera unica per ogni annata. Il suo approccio scientifico e poetico gli permette di esaltare la ricchezza e la finezza del suo terroir. I suoi prodotti sviluppano aromi e qualità ineguagliabili. In vigna si crea anche un vino biodinamico: il lavoro svolto in vigna concentra nelle uve determinate forze che si dispiegano durante la fermentazione. Tutti i lavori sono eseguiti tenendo conto dei ritmi solari, lunari e planetari. Il vigneto è energizzato da preparati biodinamici, come “Horn dung” e “Horn silica”. Il terreno e le viti vengono coccolati dall'applicazione di tisane di camomilla, achillea, tarassaco, valeriana, ortica, equiseto... Questo approccio permette di trasmettere l'amore di un gesto per un vino autentico e unico.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Les Quatres Saisons
Nome del vignaiolo
Thierry Cevey
Paese:
Svizzera
Regione:
VD
Denominazioni:
Bex
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (BioSuisse, Demeter)
Lavoro a cavallo:
sì
Varietà di uva:
Chardonnay, Pinot noir, Diolinoir, Syrah, Chasselas, Gamay, Gamaret