Notizia:

Degustazione a domicilio da parte dell'enologo secondo accordi

vedi dettagli sul nostro sito: www.vinnaturesuisse.com

Questa è l'occasione per incontrare il PAPI dei vini naturali in Svizzera dal 1988

vini che si conservano molto bene, possibile anche la degustazione di vecchie annate. esempio: 1998 /1999 /2000 /2001 /2002

Visita ai vigneti:

ovvero vigneto agroforestale selvaggio e giardino di permacultura

su richiesta sul nostro sito: https://www.terre-de-vie.ch/

Promo: box degustazione ad un prezzo scoperta :-)

oppure ordina sul nostro sito di vendita: https://lebongout.ch

a presto Alain

Presentazione/approccio e filosofia

Vini vivi invecchiati naturalmente solo con l'uva Il mio approccio ai vini senza solforosa è iniziato nel 1986 .

È stato grazie al mio professore di enologia che mi ha parlato di test senza So2 durante la vendemmia che ho iniziato subito a sperimentare su tutti i miei vini. Devi sapere che questa tecnica riduce anche l'apporto di conservante So2 in modo da stabilizzare il vino prima dell'imbottigliamento. Ecco perché i miei vini hanno sempre contenuto pochissima So2 “sofferenza”.

Nel 1988 un cliente chimico, direttore di un'azienda del Vallese, mi ordinò del vino. Durante la consegna l'abbiamo assaggiato nella sua cantina e lui mi ha fatto conoscere un vino naturale fatto da lui stesso... "Ottimo" Dopo aver ricevuto qualche consiglio, nello stesso anno ho iniziato la vendemmia. Ho iniziato con un barile all'anno di Pinot Nero alla spina. Il suo nome iniziale era L'Incredibile. Poi l'ho chiamato il mago. Alcuni di voi probabilmente stanno dicendo a se stessi: “Oh sì, era proprio così!”

La vita mi ha portato a formarmi nelle terapie naturali e ho trasferito regolarmente queste conoscenze nella cura delle mie viti e dei miei vini. Ho cambiato nuovamente il nome dopo aver apportato alcuni miglioramenti all'approccio, come un patto con Oxygen. Il suo nome divenne medievale.

Lungo il percorso, naturalmente, ho voluto creare una gamma completa di vini vivi. Ovviamente in Biodinamica, alla quale ho aggiunto le pratiche di Permacultura, poi l'agricoltura di conciliazione biologica. Nel 2005 ho iniziato una linea di vini, molto vicini agli esseri viventi, sempre più in contatto con il Cosmo e l'enologo. Le migliori ricette, infatti, si rivelano molto diverse a seconda del “cuoco”. Abbandoniamo quindi la tecnica per avvicinarci ad un lato più artistico.

Ogni vino diventerà unico e tutto questo approccio gli permetterà di sviluppare aromi e qualità ineguagliabili. Un vino viene prima prodotto in vigna lavorando con la luna e le costellazioni. Questo concentrerà nell'uva le qualità che verranno dispiegate durante la fermentazione naturale. Questo modo di fare rafforza l'effetto dell'amore del viticoltore per un vino autentico e unico. Il mio approccio alla vinificazione senza paura consente ai vini di non essere sensibili all'ossidazione, che, d'altra parte, apporta anche aromi sottili. Il mio vino si mantiene e invecchia molto bene grazie al patto con l'ossigeno. Alain Tuiciel Vini biodinamici eccezionali prodotti nel cuore delle Alpi svizzere Questi vini autentici e sottili sono opera di Alain, un anarchico del vino. I gesti del suo approccio partecipativo con l'ambiente, la biodinamica e la permacultura nobilitano il suo terroir. Cura e sviluppa la grande biodiversità floreale e aromatica della sua tenuta che diventerà il bouquet frizzante dei suoi vini invecchiati naturalmente solo con uva.