Paul-Henri Soler
Se hai già fatto il tuo mercato del fine settimana a Carouge, potresti aver incrociato la strada con Paul-Henri Soler! È infatti lì, non lontano dal natio Giura, che presenta i suoi vini a un numero sempre crescente di curiosi; non contento di fare solo il vino, vuole incontrare anche chi lo assaggia.
Formatosi a Bordeaux, dove ha imparato cosa non voleva fare, poi arrivato in Svizzera dove ha messo le valigie a Meyrin, vicino a Ginevra, ha fatto il grande passo. Non viti, ma uva, che compra da vignaioli che conosce e di cui si fida. Attrezzatura ridotta al minimo indispensabile e vinificazione in purezza, non interventista.
I suoi vini, bianchi, rosati, rossi, denotano e non lasciano indifferenti.