Mogarén è un'azienda vinicola con una lunga tradizione a Gran Canaria (Registro Imbottigliamento n. 6) e i fratelli Martel hanno saputo portarla qui, producendo sempre buoni vini. All'inizio di questo 2021, Mario Reyes e Juan Rodriguez si sono presi in carico il progetto, dando una svolta all'idea di quanto fatto fino ad ora. L'azienda si trova a Las Vegas de Valsequillo. Dispone di circa due ettari di vigneto piantato in libertà e di proprietà di Listan Negro, Baboso Negro, Listan Blanco e piccole viti sciolte di altre varietà. Abbiamo anche altri due appezzamenti nel comune di Valsequillo e un appezzamento nella zona di Utiaca (San Mateo) con una composizione varietale abbastanza simile. I ceppi vanno da 20 anni a ceppi centenari di Listan Negro. E sono per lo più coltivati su tralicci e tralicci. Il nostro impegno principale è stato il massimo rispetto per l'ambiente naturale, eliminando qualsiasi prodotto chimico di sintesi e facendo un ottimo lavoro di osservazione e lavoro manuale per, da un lato, cercare di estrarre la massima genuinità dal terroir e, dall'altro, recuperare la vigna per cominciare. per farlo 'a mano'. Quando è arrivata la vendemmia, ci siamo trovati nelle settimane precedenti con un clima rigido, con rischio di malattie, riduzione della produzione per l'estrema siccità e un'ondata di caldo di diversi giorni, che ci ha fatto anticipare notevolmente la data di inizio della vendemmia. È stato un momento emozionante e allo stesso tempo di molta tensione in cui si doveva decidere cosa fare e come farlo. Così, senza esitazioni e senza timori, abbiamo deciso di intraprendere la produzione di un Vino Naturale. Anche se questa parola a volte è "spaventosa". Un vino libero, spontaneo, vivo, nudo... Un vino senza intervento o più aiuto delle nostre mani, dei nostri piedi e del nostro amore. Un vino che è 100% uva. Un prodotto artigianale, senza trucco, che l'unica cosa che intende mostrare è l'anima pura di un ceppo, trasformato in frutto e poi naturalmente trasformato in vino. È stato fatto in parte con uve intere in vasca d'acciaio per una settimana, per poi essere pigiato e rimesso in acciaio fino al termine della fermentazione. Quindi, senza averlo filtrato o chiarificato, il 50% è stato invecchiato in una botte di rovere francese Magreñan da 500 litri 4° uso per 2 mesi e assemblato per un successivo riposo fino all'imbottigliamento nel novembre 2021, il giorno di Flor. Tutto è curato in esso. Ha tutto l'affetto di un gruppo di persone che ha sognato con noi, che ci ha sostenuto fino a quando non l'abbiamo messo nella bottiglia. Non diremo che è il miglior vino del mondo, o più chiacchiere. Ma voglio dirvi che siamo molto orgogliosi del nostro coraggio e del risultato ottenuto.