Siamo Alex e Petra, una coppia franco-austriaca e insieme formiamo il progetto "fattoria spettinata". Abbiamo molta "garbinada" (vento che viene dal mare) nella nostra fattoria ed è per questo che noi e le nostre piante siamo un po' arruffati, e lasciamo anche molte erbe selvatiche nei nostri campi, che rispetto al i campi coltivati e "puliti" sembrano spettinati, e potrebbe essere che non ci pettiniamo tutti i giorni :) Dal 2016 viviamo in un maso a Bot e ci dedichiamo alla viticoltura e alla produzione di vini naturali. La nostra prima annata è stata il 2017. Lavoriamo 4 ettari di vigne abbastanza vecchie (tra i 20 e gli 80 anni), alcune nel podere dove abitiamo e altre tra Bot e Gandesa. Facciamo tutto il lavoro in campo e in cantina. Ci piace che i lavori cambino durante l'anno, dall'accompagnamento in campo e in cantina, dalla potatura fino all'apposizione dell'etichetta. Siamo anche fortunati ad avere buoni amici che ci aiutano con il raccolto. La nostra visione è quella di lavorare i campi nel massimo rispetto della biodiversità e della vita e salute del suolo. Passiamo molto tempo nei campi, facendo i lavori a mano, cerchiamo di entrare pochissimo con il nostro piccolo trattore (in genere lavoriamo solo una volta a fine primavera ed entriamo con il trattore in vendemmia, tutto il resto, anche trattamenti che facciamo a piedi e non con il trattore). Non usiamo fertilizzanti o altri prodotti chimici nei nostri campi. Condividiamo il sogno della permacultura che l'agricoltura sia la progettazione consapevole di paesaggi che imitano i modelli e le relazioni della natura. . Quindi continuiamo a guardare e imparare, a commettere errori e ad avere momenti di successo, cerchiamo di lavorare nel miglior modo possibile. Abbiamo il sogno di rigenerare le terre che lavoriamo affinché rimangano vive e fertili per le generazioni che ci seguiranno. In cantina lavoriamo al naturale, ciò significa per noi che usiamo solo uva per i nostri vini. I nostri vini non hanno solfiti aggiunti, acidi chimici o aromi artificiali. Il lievito autoctono si occupa della fermentazione, non aggiungiamo lieviti industriali. Non controlliamo la temperatura e non chiarifichiamo o filtriamo il vino (potrebbe essere per questo il nostro vino ha delle precipitazioni e può darsi che sia un po' torbido). Ci piacciono i vini vivi. Cerchiamo vini che trasmettano emozioni e che rendano felici. Lavoriamo a mano, molto a mano e sfruttando la gravità. Produciamo un massimo di 10.000 bottiglie/anno.