Gemma Miró è il progetto di un giovane vigneron di Falset, nella regione del Priorat. Biologa con un master in viticoltura ed enologia, nel 2020 ha iniziato a lavorare nelle vigne del nonno con l'obiettivo di recuperare il vigneto di famiglia e lavorarlo in modo umile e rispettoso. Un legame familiare tra nonno e nipote per dare valore alla terra, ai contadini e ai vigneti di 40 anni che crescono su suoli di ardesia, argilla e granito nell'appezzamento di Les Pinyanes. Un piccolo progetto, 0,6 ha di vigneti coltivati e lavorati a mano dove convivono le varietà tipiche della zona: Carignan rosso, Grenache rosso e Moscato. Vini per ridare vita, ancora, ai vigneti di casa. La vigna è lavorata in biologico, lavorata in modo rispettoso, svolgendo tutte le operazioni manualmente. Tuttavia, il terreno viene arato con l'aiuto di un trattore. Nell'appezzamento di Les Pinyanes la vendemmia avviene nei mesi di agosto e ottobre. A seconda del clima dell'anno, la vendemmia può essere anticipata e avviene tra i mesi di agosto e settembre. Moscato e Grenache rosso si raccolgono nei mesi di agosto e settembre, ma Carignan rosso, in settembre o ottobre. Vinifica l'intero appezzamento di Les Pinyanas, producendo un totale di 3 vini e vinifica solo con uve del proprio vigneto. Ha iniziato a produrre il suo primo vino (La Partió) nel 2021 e l'anno successivo vinifica l'intero appezzamento, producendo la prima annata di La Lambretta e Les Agulles 2022. Quando le uve arrivano in cantina, vengono lavorate con il minimo intervento. Lavoriamo con uve intere (Carignano rosso) e chicco intero (Grenache rosso e Moscato) e le fermentazioni avvengono spontaneamente. Le macerazioni sulle bucce sono brevi e i vini vengono pigiati. I vini non vengono filtrati o chiarificati. Usiamo il freddo dell'inverno per la sua stessa stabilizzazione.