Gemma Miró est le projet d'une jeune vigneronne de Falset, dans le Priorat. Biologiste titulaire d'un master en viticulture et œnologie, elle commence en 2020 à travailler sur les vignes de son grand-père dans le but de récupérer le vignoble familial et de le travailler de manière humble et respectueuse. Un lien familial entre grand-père et petite-fille afin de valoriser la terre, la paysannerie et les vignes de 40 ans qui poussent sur des sols d'ardoise, d'argile et de granit sur la parcelle des Pinyanes. Un petit projet, 0,6 ha de vignes cultivées et travaillées à la main où cohabitent les cépages typiques du domaine : Carignan rouge, Grenache rouge et Muscat. Des vins pour redonner vie aux vignobles d'origine. Le vignoble est travaillé en bio, travaillé de manière respectueuse, en réalisant toutes les opérations manuellement. Néanmoins, le sol est labouré à l'aide d'un tracteur. A la parcelle Les Pinyanes, les vendanges ont lieu durant les mois d'août et d'octobre. Selon le climat de l'année, les vendanges peuvent être avancées et se dérouler entre les mois d'août et de septembre. Le muscat et le grenache rouge sont récoltés en août et septembre, mais le carignan rouge, en septembre ou octobre. Elle vinifie toute la parcelle des Pinyanas, produisant un total de 3 vins et ne vinifie les vins qu'avec des raisins de son propre vignoble. Elle a commencé à faire son premier vin (La Partió) en 2021 et l'année suivante, elle vinifie toute la parcelle, produisant le premier millésime de La Lambretta et Les Agulles 2022. Lorsque les raisins arrivent à la cave, ils sont traités avec un minimum d'intervention. Nous travaillons des raisins entiers (Carignan rouge) et des grains entiers (Grenache rouge et Muscat) et les fermentations se font spontanément. Les macérations pelliculaires sont courtes et les vins sont pressés. Les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés. Nous utilisons le froid de l'hiver pour sa propre stabilisation.