Celler Castelló Murphy

Coltiviamo i nostri vigneti con metodi di agricoltura biologica e rigenerativa. Lasciamo colture di inerbimento spontanee in tutti i nostri vigneti, che fioriscono tutto l'anno. Effettuiamo il taglio delle colture di inerbimento una o due volte all'anno, a seconda delle precipitazioni.

Stiamo piantando alberi da frutto nei vigneti per creare un ^terzo strato che aumenterà la biodiversità e proteggerà le uve dalla sovramaturazione durante le ondate di calore. Eseguiamo un'aratura una volta all'anno solo sotto le viti, per liberare lo spazio circostante da altre piante. Non concimiamo, poiché la continua decomposizione della sostanza organica proveniente dalle colture di sovescio e dai tralci derivanti dalla potatura fornisce già una fertilità sufficiente. Trattiamo i nostri vigneti solo con rame contro l'oidio e zolfo contro l'oidio.

In cantina, lavoriamo con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, non utilizziamo additivi, non filtriamo né chiarifichiamo. Controlliamo la temperatura durante la fermentazione, che varia dai 18 ai 25 °C. Nella maggior parte dei nostri vini non aggiungiamo solfiti durante l'imbottigliamento. Solo alcuni vini hanno un massimo di 25 mg/L.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Celler Castelló Murphy
Nome del vignaiolo/a:
Gabriel Castelló Murphy
Paese:
Spagna
Regione:
Catalogna
Denominazioni:
Do empordà, Empordà
Agricoltura:
Biologica (CONSELL CATALA PRODUCCIO AGRARIA ECOLOGICA)
Varietà di uva:
Cabernet sauvignon and garnatxa negra, Cabernet sauvignon, Garnatxa negra, Carinyena, Merlot, Muscat d’alexandria, Garnatxa negra i muscat d'alexandria