Vinos Ambiz

Attualmente lavoro nella vecchia cooperativa vinicola del villaggio a El Tiemblo, Sierra de Gredos. La cooperativa è fallita nel 2011 e ho preso in affitto l'edificio. Ha una capacità di produrre 2 milioni di litri, ma io ne faccio solo 20.000! È un bellissimo edificio in pietra costruito nel 1959. Coltivo diversi piccoli vigneti intorno a El Tiemblo. Varieites includono Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva e Villanueva. Non sono certificato biologico perché credo che chi inquina debba pagare, non noi agricoltori puliti. Non uso affatto prodotti chimici nei miei vigneti. Niente pesticidi, niente erbicidi, niente fungicidi, niente insetticidi, niente fertilizzanti chimici. Permetto a tutte le erbe, piante e fiori di crescere. In inverno lascio che le pecore entrino nelle vigne, mangino l'erba e lascino il letame. Non aggiungo affatto additivi di sostanze ai miei vini. Credo nel minimo intervento, per poter esprimere più fedelmente il terroir. Ho appena schiacciato, pressato e travasato i vini. Non filtro né vado bene.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Vinos Ambiz
Nome del vignaiolo/a:
Fabio Bartolomei
Paese:
Spagna
Regione:
Castilla y León
Denominazioni:
Viño de España, Castilla y León
Varietà di uva:
Tempranillo, Garnacha, Airén, Albillo Real, Malvar, Grenache, Albillo, Sauvignon Blanc, Doré, Chelva, Moscatel, Albillo real, Airen, Fresno

Fabio Bartolomei

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Vinos Ambiz

Vini bianchi

Sauvignon

Doré

Airén

Malvar

Airén

Albillo

Vini rossi

Tempranillo

Garnacha

Garnacha

Grenache

Tempranillo, Grenache

Tempranillo

Castilla y León

Grenache

Grenache

Castilla y León

Vini rosati

Grenache

Castilla y León

Vini macerati

Chelva

Malvar

Airén

Sauvignon

Albillo

Viño de España

Albillo Real, Malvar

Doré

Airén

Vini frizzanti

Tempranillo, Moscatel, Albillo real

Fresno

Castilla y León

Albillo

Viño de España

Castilla y León

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