Vinos Ambiz

Je travaille actuellement dans l'ancienne coopérative viticole du village d'El Tiemblo, dans la Sierra de Gredos. La coopérative a fait faillite en 2011 et je loue l'immeuble. Il a une capacité de 2 millions de litres, mais je n'en fais que 20 000! C'est un bel immeuble en pierre construit en 1959. Je cultive plusieurs petits vignobles autour d'El Tiemblo. Les varieites comprennent Garnacha, Albillo Real, Tempranillo, Chelva et Villanueva. Je ne suis pas certifié biologique parce que je crois que le pollueur devrait payer, pas nous les agriculteurs propres. Je n'utilise aucun produit chimique dans mes vignes. Pas de pesticides, pas d'herbicides, pas de fongicides, pas d'insecticides, pas d'engrais chimiques. Je laisse pousser toutes les herbes, plantes et fleurs. En hiver, je laisse les moutons entrer dans les vignes et manger l'herbe et laisser leur fumier. Je n'ajoute aucun additif de substances à mes vins. Je crois en une intervention minimale, pour exprimer le plus fidèlement le terroir. Je viens de broyer, presser et soutirer les vins. Je ne filtre pas et je ne vais pas bien.

Information

Nom de Domaine:
Vinos Ambiz
Nom du vigneron naturel :
Fabio Bartolomei
Pays:
Espagne
Région:
Castilla y León
Appellations :
Castilla y león, Viño de españa
Cépages :
Albillo real, Malvar, Tempranillo, Grenache, Airén, Garnacha, Albillo, Sauvignon blanc, Doré, Chelva, Moscatel, Airen, Fresno

Fabio Bartolomei

Sélection de vins

Vinos Ambiz - Fabio Bartolomei

Information

Vins de Vinos Ambiz

Vins blancs

Sauvignon

Doré

Airén

Malvar

Airén

Albillo

Vins rouges

Tempranillo

Garnacha

Garnacha

Grenache

Tempranillo, Grenache

Tempranillo

Castilla y León

Grenache

Grenache

Castilla y León

Rosés

Grenache

Castilla y León

Vins oranges

Chelva

Malvar

Airén

Sauvignon

Albillo

Viño de España

Albillo Real, Malvar

Doré

Airén

Vins pétillants

Tempranillo, Moscatel, Albillo real

Fresno

Castilla y León

Albillo

Viño de España

Castilla y León

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