Kövesd

Kövesd - Attila Sánta e Zoltán Varga

Il progetto Kövesd è nato nel 2018 da un'idea di due amici entusiasti, Attila Sánta e Zoltán Varga. L'azienda vinicola si è sviluppata a partire dall'apiario di Alvárium, tuttora in attività.

Consideriamo un onore quando qualcuno contribuisce al nostro lavoro degustando i nostri vini e i nostri mieli. Per noi, il vino naturale non è un dogma o una moda da seguire, ma piuttosto, in base alle nostre attuali conoscenze, l'unico modo per esprimere veramente le caratteristiche e le energie del nostro terroir. Partiamo dal presupposto fondamentale che gli esseri umani siano incapaci di comprendere appieno i processi della natura e non possano creare nulla di più bello o migliore della sua divina armonia. Noi creiamo semplicemente le condizioni necessarie affinché ciò avvenga. Lavoriamo con delicatezza, sfruttando la gravità anziché le pompe, con torchi a cestello tradizionali, e i mosti fermentano spontaneamente. Il vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione.

Possediamo esclusivamente vigneti di nostra proprietà, che coltiviamo fin dall'inizio con metodi biodinamici. Le viti sono allevate e potate secondo il sistema Simonit. I nostri appezzamenti sono certificati sia "biologici" che "Demeter".

I nostri vigneti si trovano nell'angolo più meridionale e arido della Slovacchia, al confine tra i villaggi di Garamkövesd e Bajta.

Il terreno è di origine vulcanica, dominato da loess bruno di origine forestale, con tufo andesitico al di sotto. I monti Kovácspataki, incastonati tra le catene montuose di Börzsöny e Pilis, sono circondati dai fiumi Danubio, Garam e Ipoly. Queste caratteristiche geografiche creano un microclima che rende unici i vini prodotti in questa zona.

I nostri vigneti non confinano con altri vigneti, ma sono circondati da aree boschive protette.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Kövesd
Nome del vignaiolo/a:
Attila Sánta & Zoltán Varga
Paese:
Slovacchia
Regione:
Region of Nitra
Denominazioni:
Garamkövesd, Muzsla
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter, Naturalis SK)
Numero di ettari:
3,0
Varietà di uva:
Blaufränkisch, Grüner veltliner, Welschriesling, Blaufrankisch, Kadarka, Alibernet – dunaj – szentlőrinci ( from: muzsla, Kürt, Bajta ), St laurent, Kadarka (old hungarian red variety), Olaszrizling, Riesling, Chardonnay, Pinot gris, Blaufränkisch mixed with white varieties, Pinot noir