Kövesd

Kövesd - Attila Sánta et Zoltán Varga

Le projet Kövesd est né en 2018 d'une idée de deux amis passionnés, Attila Sánta et Zoltán Varga. Le domaine viticole s'est initialement développé à partir du rucher Alvárium, toujours en activité aujourd'hui.

Nous considérons comme un honneur toute contribution à notre travail par la dégustation de nos vins et miels. Pour nous, le vin naturel n'est ni un dogme ni une mode passagère, mais bien, selon nos connaissances actuelles, la seule manière d'exprimer pleinement les caractéristiques et l'énergie de notre terroir. Nous partons du principe que l'être humain est incapable de comprendre pleinement les processus de la nature et de créer quelque chose de plus beau ou de meilleur que son harmonie divine. Nous nous contentons de créer les conditions nécessaires à cette harmonie. Nous travaillons avec douceur, en utilisant la gravité plutôt que des pompes, avec des pressoirs à panier traditionnels, et les moûts fermentent spontanément. Le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Nous possédons uniquement nos propres vignes, cultivées depuis toujours selon les principes de la biodynamie. La taille et la conduite des vignes sont réalisées selon le système Simonit. Nos parcelles sont certifiées biologiques et Demeter.

Nos vignobles sont situés dans la partie la plus méridionale et la plus sèche de la Slovaquie, à la frontière entre les villages de Garamkövesd et de Bajta.

Le sol est volcanique, principalement composé de lœss brun forestier, avec du tuf andésitique en sous-sol. Les monts Kovácspataki, coincés entre les chaînes de Börzsöny et de Pilis, sont bordés par le Danube, le Garam et l'Ipoly. Ces caractéristiques géographiques créent un microclimat qui confère aux vins produits ici un caractère unique.

Nos vignobles ne sont pas voisins d'autres vignobles, mais sont entourés de zones boisées protégées.

Information

Nom de Domaine:
Kövesd
Nom du vigneron naturel :
Attila Sánta & Zoltán Varga
Pays:
Slovaquie
Région:
Region of Nitra
Appellations :
Garamkövesd, Muzsla
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Demeter, Naturalis SK)
Nombre d'hectares :
3,0
Cépages :
Blaufränkisch, Grüner veltliner, Welschriesling, Blaufrankisch, Kadarka, Alibernet – dunaj – szentlőrinci ( from: muzsla, Kürt, Bajta ), St laurent, Kadarka (old hungarian red variety), Olaszrizling, Riesling, Chardonnay, Pinot gris, Blaufränkisch mixed with white varieties, Pinot noir