Nadja, originaria della Germania, ha scoperto la sua passione per il vino molto tempo fa. Inizialmente un hobby e una sorta di collaborazione con un'azienda vinicola in Austria, ha iniziato a trasformarla nella sua professione e nella sua vita. Mentre lavorava in un fantastico wine bar a Copenaghen, abbiamo iniziato a costruire la nostra nuova cantina a Sväty Jur. Innamoratasi del proprietario e del paese, si è trasferita in Slovacchia e così è iniziato il viaggio di NABOSO.

Oltre a produrre vino insieme ad Andrej e a occuparsi delle vendite, si dedica anche alla ceramica con il suo marchio erdArbeit. Andrej lavora nel settore vinicolo da quasi dieci anni, ma in modo più discreto. In questo periodo ha maturato una vasta esperienza e ha perfezionato la sua tecnica di vinificazione anno dopo anno. Il suo palato è straordinario e la sua voglia di imparare e migliorarsi è inesauribile. Con energia, carisma, competenza tecnica e, naturalmente, sempre con il sorriso sulle labbra, dimostra di amare profondamente il suo lavoro.

Tutto il lavoro viene svolto da noi due ed è importante per noi avere un contatto diretto con ogni fase della vinificazione. Tutti i vini fermentano spontaneamente e vengono affinati in botti di rovere neutro e/o acacia. Non viene effettuata alcuna lavorazione meccanica. La vinificazione avviene per gravità.” - Zev Rovine