Lost in a Field ha la missione di salvare le varietà di uva tradizionali in rapida scomparsa piantate nel Regno Unito nel secolo scorso e di trasformarle in vini deliziosi e a basso intervento.

pét-nat, utilizzando metodi di vinificazione tradizionali. Fondata da Tim Wildman MW nel 2021, l'azienda collabora con viticoltori del sud dell'Inghilterra che possiedono piccoli appezzamenti di vecchie vigne, spesso solo pochi filari, di Madeleine Angevine, Reichensteiner, Schönburger, Huxelrebe e Müller-Thurgau per i bianchi e il teinturier a polpa rossa Triomphe d'Alsace.  

Questa è la storia della grande vite britannica, vista attraverso il prisma technicolor delle varietà di uva incrociate tedesche, piantate negli anni '60, '70 e '80 da eccentrici dilettanti. All'epoca, la nascente industria vinicola britannica si basava su un modello borgognone, con piccoli appezzamenti coltivati da vigneron che lavoravano in capanni da giardino e garage, in netto contrasto con l'era moderna dei grandi produttori di spumante metodo tradizionale, basati sul modello e sulle dimensioni dello Champagne.

Lungo il percorso, stanno contribuendo a salvare vecchi vigneti abbandonati e trascurati attraverso la Lost Vineyard Preservation Society. Si tratta di un'associazione vinicola di base che riunisce comunità locali, clienti commerciali e appassionati del settore per contribuire alla vendemmia e al lavoro in vigna durante tutto l'anno, con i weekend di campeggio "Lost Under the Stars" e gli Harvest Tea Party.  

Siamo "Lost in a Field", pensate in modo diverso, bevete in modo diverso, unitevi a noi nella nostra missione per reinventare lo spumante inglese. Bevete l'arcobaleno!