Lost in a Field a pour mission de sauver les cépages patrimoniaux en voie de disparition rapide plantés au Royaume-Uni au cours du siècle dernier et de les transformer en de délicieux cépages à faible intervention.

Pét-nat utilise des méthodes de vinification traditionnelles. Fondé en 2021 par Tim Wildman MW, il travaille avec des vignerons du sud de l'Angleterre qui possèdent de petites parcelles de vieilles vignes, souvent de quelques rangs seulement, de Madeleine Angevine, Reichensteiner, Schönburger, Huxelrebe et Müller-Thurgau pour les blancs, ainsi que le cépage teinturier à chair rouge Triomphe d'Alsace.  

Voici l'histoire des vieilles vignes britanniques, vue à travers le prisme technicolor des cépages allemands croisés, plantés dans les années 1960, 1970 et 1980 par des amateurs excentriques. À l'époque, l'industrie viticole britannique naissante reposait sur un modèle bourguignon, avec de petites parcelles établies par des vignerons-élaborateurs travaillant dans des abris de jardin et des garages, contrastant fortement avec l'ère moderne des grands producteurs de vins mousseux de méthode traditionnelle, basés sur le modèle et l'échelle champenois.

En chemin, ils contribuent à la sauvegarde de vieilles parcelles de vignes abandonnées et négligées par l'intermédiaire de la Lost Vineyard Preservation Society. Ce club viticole local rassemble les communautés locales, les professionnels et le public enthousiaste pour participer aux vendanges et aux travaux de la vigne tout au long de l'année, avec leurs week-ends de camping « Lost Under the Stars » et leurs goûters des vendanges.  

Nous sommes perdus dans un champ, pensez différemment, buvez différemment, rejoignez-nous dans notre mission : réinventer le vin mousseux anglais. Buvez l'arc-en-ciel !