Vino artigianale, prodotto senza aggiunte o sofisticazioni di alcun genere. Lavoro con uve biologiche certificate provenienti localmente a Hawke's Bay, Aotearoa in Nuova Zelanda, perché credo in un'agricoltura responsabile, nel miglioramento della salute dei nostri terreni e di ciò che mettiamo nel nostro corpo. Coltivo tutti i miei appezzamenti in modo biodinamico per migliorare e comprendere il mio legame con la terra. Questo incoraggia la biodiversità, l'energia vitale e la salute ottimale nel vigneto. Credo nel catturare l'uva nel miglior momento possibile in modo che i miei vini possano essere più espressivi dell'annata. Ogni stagione di crescita ha una storia diversa da raccontare. Spesso trovato a lavorare nei vigneti, credo nel collegamento con le viti che producono i miei vini ogni anno. Il tempo trascorso a vivere e lavorare in varie regioni vinicole del mondo mi ha permesso di imparare dai vignaioli laboriosi che mettono le loro energie e i loro sforzi nei vigneti per consentire loro di guidare semplicemente le loro uve in cantina e imbottigliare con il minimo intervento. -Amy Farnsworth, enologo