Vin artisanal, élaboré sans ajout ni falsification d'aucune sorte. Je travaille avec des raisins certifiés biologiques provenant localement de Hawke's Bay, Aotearoa Nouvelle-Zélande, parce que je crois en une agriculture responsable, en améliorant la santé de nos sols et ce que nous mettons dans notre corps. Je cultive toutes mes parcelles en biodynamie pour améliorer et comprendre mon rapport à la terre. Cela favorise la biodiversité, l'énergie vitale et une santé optimale dans le vignoble. Je crois qu'il faut capturer les raisins au meilleur moment possible pour que mes vins soient les plus expressifs du millésime. Chaque saison de croissance a une histoire différente à raconter. Souvent retrouvé à travailler dans les vignes, je crois en la connexion avec les vignes qui produisent mes vins chaque année. Le temps que j'ai passé à vivre et à travailler dans diverses régions viticoles du monde m'a permis d'apprendre auprès de vignerons assidus qui mettent leur énergie et leurs efforts dans les vignobles pour leur permettre de guider simplement leurs raisins vers la cave et la mise en bouteille avec un minimum d'intervention. -Amy Farnsworth, vigneronne