Storia Muddy Water è nata quasi un quarto di secolo fa, quando i pionieri della viticoltura Jane e Michael East hanno riconosciuto il potenziale per la coltivazione dell'uva nella Waipara Valley. Hanno piantato per la prima volta il vigneto nel 1993 con una gamma di varietà sperimentali: ciò che ha funzionato, è rimasto e ciò che non ha prosperato è stato tirato fuori. I primi vini rilasciati nel 1996 hanno rapidamente stabilito Muddy Water Estate come uno dei primi veri produttori di alta qualità della zona e gran parte del nostro vino oggi viene ancora prodotto da quei vitigni originali. The Easts si è ritirato nel 2011 dopo due decenni di riconoscimenti enologici e ha passato la gestione di Muddy Water alla famiglia Thomas, che continua a rafforzare l'azienda con la filosofia dell'intervento minimo, creando vini che esprimono pienamente sia il sito che l'annata. Tenuta di acqua fangosa Immersa al riparo delle colline di Teviotdale nella Waipara Valley e al riparo dalle fresche brezze oceaniche, la tenuta Muddy Water è il luogo ideale per la viticoltura con clima fresco. La nostra tenuta di 12 ettari è più pianeggiante nella sua parte anteriore, poi ripida sul retro mentre risale i pendii collinari esposti a nord. I blocchi sono intervallati da un piccolo uliveto e da una sorgente naturalmente rinnovata che si snoda attraverso la proprietà. Tutto il nostro vino viene prodotto e imbottigliato in loco nella nostra cantina di balle di paglia costruita a mano a poche centinaia di metri dalle viti. Il nostro nome Muddy Water è una traduzione letterale di "Waipara" e, come i nostri vini, è un riflesso diretto dell'ambiente che ci circonda. Terroir I fertili terreni calcarei conferiscono una certa oscurità evocativa al nostro vino, una ricchezza e una consistenza distinta che è una caratteristica distintiva della nostra gamma. Il tipo di terreno è ideale per la coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero, rispecchiando i terreni calcarei argillosi che sono la naturale casa di queste varietà classiche. Le calde estati con notti fresche si estendono in autunni secchi e miti per una lunga stagione di crescita. Senza fretta di raccogliere in piena estate, le uve possono appese e maturare completamente con un'espressione varietale complessa e un sapore intenso. Ethos Muddy Water è stata la prima azienda vinicola biologica certificata a Canterbury e tutti i nostri vini sono certificati BioGro. Man mano che molti vini della Nuova Zelanda diventano più commercializzati, miriamo nella direzione opposta, producendo vini in piccoli lotti con l'anima. La maggior parte delle nostre viti sono a piede franco – ormai una rarità nel settore – conferendo ai nostri vini un'espressione autentica che si trova in pochi altri luoghi. La gestione delle colture viene eseguita meticolosamente a mano senza erbicidi, insetticidi o fungicidi sistemici, utilizzando metodi organici e una gestione biodinamica del suolo per promuovere in modo proattivo la salute del suolo e della vite. È un approccio pratico che significa essere intimamente connessi ai blocchi, camminare sui filari ed essere in sintonia con i sottili cambiamenti del suolo, delle viti e dell'uva. È laborioso, ma è anche il modo in cui produci un vino davvero straordinario. Per noi è un lavoro che amiamo. Alla vendemmia raccogliamo a mano i grappoli, assaggiamo l'uva e li ispezioniamo alla ricerca di importanti significanti del sapore come la maturazione dei semi. Scopriamo che se hai delle ottime uve, non devi fare molto per loro. Utilizziamo la fermentazione del lievito selvatico e la bottiglia non filtrata quando possibile. L'imbottigliamento non raffinato e non filtrato rivela più strati e complessità; è come ascoltare il tuo album preferito su vinile e ascoltare toni più ricchi e sfumati. È vino da rallentare e da assaporare.