Azienda Agricola Ajola

La tenuta Jacopo si trova a Sugano (Orvieto), a 500 m slm, al crocevia di tre regioni: Toscana, Umbria e Lazio. Questa zona ha visto nascere negli ultimi anni progetti agricoli di grande interesse. Jacopo, agronomo di formazione, si è stabilito qui nel 2011, riconoscendo le potenzialità di questo terreno vulcanico, ricco di sostanza organica. Ha impiantato vitigni autoctoni poco conosciuti, come il Procanico o il Grechello, ma anche Sangiovese, che lavora rivalutando antiche pratiche agricole mantenendo basse rese, in modo da rispettare il suolo, le viti e la natura circostante. uva sana e pulita. In cantina le fermentazioni sono spontanee, senza l'utilizzo di zolfo: una piccola produzione in continua evoluzione, vera espressione del terroir e dell'annata.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Azienda Agricola Ajola
Nome del vignaiolo
Jacopo Battista
Paese:
Italia
Regione:
Umbria
Denominazioni:
Umbria, Vino bianco, Vino rosato, Vino rosso
Varietà di uva:
Sangiovese, Procanico malvasia verdello drupeggio grechetto, Malvasia, Malvasia toscana, Procanico, Verdello, Chardonnay, Drupeggio, Trebbiano toscano, Rose, Aleatico, Ciliegiolo, Merlot, Cesanese, Pinot noir, Muscat, Trebbiano, Druppeggio, Pinot nero, Verdello and drupeggio