“Dune Bianche” nasce in Basilicata nel 2019 a Sant’Arcangelo (PZ), il mio paese d’origine, circondato dal paesaggio lunare del parco dei calanchi, dal quale ho preso ispirazione per dare il nome alla mia cantina. Dopo aver studiato enologia all’Università e aver lavorato in alcune cantine convenzionali, prima in Toscana e in seguito in Veneto e Friuli, ho deciso di tornare nella mia terra cercando, a modo mio, di interpretare e valorizzare il territorio unendo alla tradizione la mia visione del vino. Ho abbandonato le tecniche convenzionali industriali per produrre il vino in maniera più artigianale possibile, cercando nel mio piccolo di dare voce a un luogo in cui il vino naturale non è presente ma che credo abbia molte potenzialità e peculiarità dal punto di vista vitivinicolo. Non ho al momento vigne di proprietà in Basilicata, ma collaboro con contadini del luogo, monitorandone la gestione. La vita mi ha portato in Umbria, dove gestisco delle vigne in affitto a Cannara e Bettona (PG). Dalla vendemmia 2021, ho creato una linea parallela di vini umbri che si chiama “Due Dune by Dune Bianche”. Per una questione logistica, le uve dalla Basilicata vengono trasportate e vinificate in Umbria, in uno spazio in affitto presso una cantina a Montefalco (PG). Il progetto umbro è gestito in collaborazione con la mia socia e conterranea Marisa Mastrosimone. Non siamo in possesso di certificazioni (biologica o biodinamica). In campo utilizziamo rame e zolfo contro oidio e peronospora e ricorriamo alla concimazione organica (letame) in alcuni suoli e non in tutte le annate. In cantina, le fermentazioni sono spontanee. Non vengono effettuate stabilizzazioni e filtrazioni, ma solamente, al bisogno, dei travasi. Aggiungiamo solforosa solamente in pre-imbottigliamento e, se strettamente necessario, in dosi massime di 35 mg/l di totale.