Ampeleia è un’azienda vitivinicola dell’Alta Maremma Toscana che si trova a Roccatederighi, un particolare borgo medievale. È gestita da un gruppo di giovani guidati da Marco Tait, vignaiolo e responsabile aziendale, che dal primo giorno di Ampeleia, a soli 22 anni, ne prese le redini. Ampeleia nasce proprio in questo territorio per la forza comunicativa di questo luogo e per le sue caratteristiche uniche. In questa parte di Maremma la divisione tra agricolo e selvaggio non è così netta; qui la vigna coesiste con il bosco, i campi di grano con la macchia mediterranea. La monocoltura si concede alla biodiversità, fondamento tanto prezioso quanto raro per poter applicare un’agricoltura rispettosa ed ottenere vini vivi che parlino di questo territorio. Ampeleia lavora 35 ha di vigna sommersi in 51 ha di bosco. Le vigne vanno da altezze di 200m slm fino alle più alte di 600m e siedono su terreni incredibilmente diversificati, che variano anche da metro a metro. Per questo motivo Ampeleia lavora per parcelle e con vitigni sia mediterranei come l’Alicante Nero, il Carignano e il Trebbiano che con vitigni più continentali come il Cabernet Franc. In vigna si lavora totalmente secondo le pratiche dell’agricoltura biodinamica, dove anche i preparati biodinamici vengono prodotti internamente utilizzando il letame delle proprie mucche. In cantina si segue un approccio leggero e di ascolto. Vinificazione e affinamento avvengono principalmente in cemento, solo fermentazioni spontanee e utilizzo di lieviti indigeni, no filtrazioni o chiarificazioni, aggiunta di minime dosi di solforosa solo in pre-imbottigliamento.