Barbatus - Marco Giordano, Alessandro Acinelli, Christoph Fischer
Dalla passione per vino e mare, nasce BARBATUS, Vino di Mare, frutto della collaborazione tra Marco enologo di Podere Erica, Christoph vignaiolo di Ranchelle e Alessandro, proprietario dei vigneti e dell’agriturismo a Cavo – Rio nell’Elba.
VIGNETO
Zona di produzione uva > Isola d’Elba > Cavo > Capo Vita
Ettari coltivati su terrazzamenti vista mare > 1,4
Eta dei vigneti > 20/25 anni
Sistema di allevamento > Alberello
Varietà > Ansonica, Vermentino, Sangiovese, Aleatico
Trattamenti > Rame e Zolfo
Gestione del suolo > Naturale
Certificazione > nessuna, date le piccole dimensioni aziendali, vogliamo minimizzare la parte burocratica e gli oneri.
CANTINA
Fermentazione > Spontanea
Filtrazione > Nessuna
Solfiti Totali > da 10 mg/lt a 20 mg/lt massimo
Le uve vengono trasportate e vinificate presso la cantina di Podere Erica.