SALIX - 2022

Azienda Agricola Pian del Pino - Giovanni Batacchi

Colorino del Valdarno - Toscana - Toscana IGT

vino naturale

Totale: 0 0 0

Informazioni

Un rosso che non somiglia a nessun altro. Intenso, scuro, raro. Salix è l’espressione più diretta e radicale del Colorino del Valdarno, vinificato in purezza non come semplice uvaggio di complemento: una scelta identitaria e controcorrente.

9475 KM

Azienda Agricola Pian del Pino - Giovanni Batacchi

Vigneto

Numero di ettari:
1 ettari
Tipo di terreno:
di medio impasto, con grande sostanza organica
Agricoltura:
Biologica (Suolo e salute)
Tipo di vendemmia:
manuale a cassetta
Date di vendemmia:
09/21/2022
Resa:
25q/ha

Cantina

Tipo di pressa:
pneumatica
Tecnica di vinificazione:
Le uve vengono diraspate e pigiate in modo estremamente soffice, senza schiacciamento degli acini. La fermentazione avviene spontaneamente, esclusivamente tramite lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce è breve, di circa 4 giorni, scelta che consente di estrarre carattere e colore senza appesantire il profilo del vino. Dopo una pressatura molto delicata, non superiore a 1 bar, il vino riposa nei serbatoi in legno e affina 9 mesi con diversi travasi, prima dell’assemblaggio finale in acciaio e dell’imbottigliamento.
Filtrazione:
Sì
Alcol:
13%
Contenitore di fermentazione:
inox
Dettagli di affinamento (Tipo di contenitore, durata, ecc):
legno

Informazioni tecniche

Chiusura:
tappo sughero

Azienda Agricola Pian del Pino

Giovanni Batacchi

Selezione di vini

SALIX - 2022

Azienda Agricola Pian del Pino - Giovanni Batacchi

Informazioni

Azienda Agricola Pian del Pino - Giovanni Batacchi

Vigneto

Cantina

Informazioni tecniche