Azienda Agricola Pācina - Giovanna Tiezzi, Stefano Borsa, Maria Borsa, Carlo Borsa, Roberto Maccari, Elisabeth Racine

Pācina è stata acquistata nel 1933 ed è sempre stata un'azienda a conduzione familiare. Il nostro terreno si estende su 65 ettari, sui quali, nel X secolo, furono costruiti un monastero e una fattoria.

Ci troviamo nella parte meridionale del Chianti, a Castelnuovo Berardenga. Sebbene l'azienda copra una vasta superficie, il vigneto rappresenta solo 10,5 ettari. A Pācina coltiviamo anche olivi, lenticchie, farro e ceci. Tuttavia, il nostro impegno prioritario e il cuore della nostra azienda è la tutela del territorio e della sua biodiversità. Per questo motivo, la restante superficie è costituita da campi liberi, dove il bosco e l'ecosistema trovano il loro equilibrio e la loro salvaguardia, fondamenti della biodiversità. La sensibilità ecologica trasmessa ha ispirato il sistema di coltivazione fin dalle origini. Da qui l'idea di imbottigliare i nostri vini con minimi interventi in cantina e nel completo rispetto dell'ecosistema, che è sempre stata la nostra priorità. Giovanna e Stefano sono i principali protagonisti del progetto fin dai primi anni '90. Da un paio d'anni, i loro due figli Maria e Carlo, con i rispettivi soci, Roberto ed Elisabeth, portano avanti il sogno di imbottigliare tutte le uve di Pacina con un approccio naturale.