Azienda Agricola Pacina - Giovanna Tiezzi, Stefano Borsa, Maria Borsa, Carlo Borsa, Roberto Maccari, Elisabeth Racine

Pācina a été achetée en 1933 et a toujours été une entreprise familiale. Notre propriété s'étend sur 65 hectares, sur lesquels se trouvaient au Xᵉ siècle un monastère et une ferme.

Nous sommes situés dans la partie sud de la région du Chianti, à Castelnuovo Berardenga. Bien que la ferme s'étende sur une vaste superficie, le vignoble ne représente que 10,5 hectares. À Pācina, nous cultivons également des olives, des lentilles, de l'épeautre et des pois chiches. Cependant, notre engagement premier et l'essence même de notre exploitation est la protection de nos terres et de leur biodiversité. C'est pourquoi le reste du terrain est constitué de champs ouverts, où la forêt et l'écosystème trouvent leur équilibre et préservent les fondements de la biodiversité. Cette sensibilité écologique, transmise de génération en génération, a inspiré notre système agricole dès le départ. Ainsi, l'idée de vinifier nos vins avec un minimum d'interventions en cave et dans le plus grand respect de l'écosystème a toujours été notre priorité. Giovanna et Stefano sont les principaux acteurs du projet depuis le début des années 90. Depuis quelques années, leurs deux enfants, Maria et Carlo, avec leurs conjoints respectifs, Roberto et Elisabeth, perpétuent le rêve de vinifier l'intégralité des raisins de Pacina selon une approche naturelle.