Santa10 è una frazione di 8,5 ettari e un'azienda agricola a conduzione familiare, situata a pochi chilometri a sud-est del centro di Siena.  Le nostre piantagioni (320 m sul livello del mare) comprendono il 100% di vigneti e ulivi coltivati biologicamente. I vigneti, che rappresentano 1,5 ettari, sono stati ripiantati negli anni 2000 e hanno dato il loro primo raccolto nel 2007. Le varietà di uva più diffuse sono rosse, vale a dire sangiovese, canaiolo, ciliegiolo e colorino. Anche Trebbiano, petit verdot e cabernet franc sono coltivati. Non utilizziamo prodotti chimici, pesticidi o fertilizzanti artificiali nei nostri vigneti. La gestione del suolo comprende scanalatura ed estirpazione delle file in armonia con la natura. Nelle nostre cantine, la maggior parte delle attività viene svolta manualmente. Non aggiungiamo lievito, non utilizziamo sistemi di controllo della temperatura / filtrazione del vino per la fermentazione e non utilizziamo elettropompe per l'imbottigliamento. Durante la vinificazione, le uve vengono messe in serbatoi di acciaio inossidabile posti nelle nostre cantine sotterranee. L'invecchiamento dura 24-36 falene, di cui 12-24 in botti di rovere da 5/10 h e almeno 12 mesi in bottiglia in un magazzino sotterraneo, a temperatura naturale.