Tutto iniziò diciotto anni fa a Fossa di Lupo, un luogo quasi magico dove la terra, rossa al tramonto e modellata dal vento dei monti Iblei, si adagia dolcemente lungo il fianco di una strada: la SP68. Una provinciale come tante, eppure custode di una storia particolare. Un tempo era solo un sentiero di pietra; tremila anni fa collegava Gela a Kamarina e ancora oggi ne segue il percorso, costeggiando le vie del Cerasuolo di Vittoria. Da Caltagirone proseguiva verso Catania e Lentini. Lì, sospesa tra cielo e terra, la linea di questa strada ha finito per tracciare anche il destino dell'azienda. Al primo ettaro di terra, accanto al palmento di Fossa di Lupo, se ne aggiunsero presto altri, estendendosi nelle contrade di Bombolieri, Pettineo, Bastonaca, Santa Teresa, Serra d’Elia e Santa Margherita.

È un percorso compiuto passo dopo passo, con la consapevolezza che sotto le sabbie rosse di Vittoria si nasconde qualcosa di raro e profondo: strati di calcare, tufo e gesso che, anno dopo anno, si è cercato di far emergere sempre più chiaramente nei vini.

A Bombolieri, il vigneto si sviluppa lungo il costone calcareo della contrada, con viti di oltre vent’anni. Il cortile affacciato sulla cantina raccoglie e trattiene tutta l’energia solare degli Iblei. "Non avevo mai percepito il nostro cammino così coerente, così fedele alla sua natura", dice Arianna Occhipinti. "E oggi, attraversando le diverse contrade fino a Santa Margherita di Chiaramonte Gulfi, sentiamo di portare con noi sia il passato sia il futuro. La nostra SP68 è, di fatto, la più antica strada del vino mai documentata: per generazioni i contadini l’hanno percorsa per portare i loro vini alla costa. Ci consideriamo custodi di questi paesaggi agricoli, profondamente radicati nella tradizione contadina, ma con lo sguardo fermo verso il domani."