La Cascinetta - Valentina Bortolin & Giancarlo Fiore

Con l'aiuto dei suoi genitori, Valentina ha fondato l'azienda vinicola di famiglia nel 2008, ricavandola da un vigneto abbandonato. "La Cascinetta" prende il nome dall'antica casa colonica presente nella proprietà.

Valentina e il suo compagno, Giancarlo, seguono personalmente ogni fase della produzione, dai vigneti coltivati con metodo biologico alla vinificazione e all'imbottigliamento. Sulle colline di Castagnole Monferrato, appena fuori Asti, la DOCG si estende per poco più di 100 ettari, dopo essere stata quasi estinta negli anni '70. Questo vitigno unico ed espressivo è una delle varietà più interessanti che stanno riscoprendo il Piemonte. Localmente era un vino riservato alle occasioni speciali e, grazie alla denominazione DOCG concessa nel 2010, stiamo assistendo a una rinascita di vini complessi e pregevoli prodotti con uve Ruchè. Il tutto in un'ottica di agricoltura biologica.