IODIO libri pane e spiriti
Via XX Settembre, 19, 63074 San Benedetto del Tronto, Italia
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Guarnaccia bianca - Calabria - Vino Bianco
vino naturale
Denominazione: Terre di Cosenza Pollino DOP Provenienza: Saracena CS Alcool: 13,5% Vinificazione: in serbatoi di acciaio termocondizionati Affinamento: 18 mesi in acciaio sulle fecce fini e poi minimo 6 mesi in bottiglia Malolattica: non svolta Vigne di produzione: 1 - Pastini Altezza della vigna: 400 metri s.l.m. Anno d'impianto della vigna: 2010 Allevamento: cordone speronato Densità di piante per ettaro: 2000 Resa per ettaro: 7.000 kg Contiene solfiti
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Vinificazione : Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6 mesi . Filosofia produttiva : Macerati sulle bucce, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni . Colore : Dorato luminoso e leggermente opaco con riflessi ambrati. Profumo : Agrumi canditi, miele d'acacia, mare, macchia mediterranea e fieno. Gusto : Fresco, sapido, diretto, agrumato, con una piacevole tannicità.
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Vadduna longa - Giuseppe Calabrese - Giuseppe Calabrese
Bar Caviste
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