Nel 2010 ho fondato l’azienda nel comune di Castione Andevenno, in provincia di Sondrio nel nord della Lombardia in una valle chiamata Valtellina. Nella frazione del Vendolo ho la cantina dove vinifico, affino e imbottiglio i vini che produco con l’uva che coltivo in 7 vigneti dislocati in diverse zone di produzione ad un’altitudine che va da 410 a 520 m slm. La conduzione dei vigneti è a regime biologico dal 2017 e la vendemmia, viste le difficoltà di lavorazione, è ovviamente svolta a mano. La composizione ampelografica è 90% Chiavennasca (o Nebbiolo) e 10% Rossola e Pignola. Le vinificazioni di tutti i vini (rossi e rosati) avvengono coi lieviti indigeni, quindi fermentazioni spontanee, senza utilizzo di prodotti enologici. Dal 2020 tutti i vini sono prodotti senza solfiti aggiunti. I vini vengono affinati in legno (in prevalenza in barriques) da 1 a 3 anni.