Pietro Selva

En 2010, j'ai fondé l'entreprise dans la commune de Castione Andevenno, dans la province de Sondrio, dans le nord de la Lombardie, dans une vallée appelée Valteline. Dans le hameau de Vendolo, j'ai la cave où je vinifie, affine et embouteille les vins que je produis avec les raisins que je cultive dans 7 vignobles situés dans différentes zones de production à une altitude allant de 410 à 520 mètres d'altitude. Les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2017 et les vendanges, compte tenu des difficultés de transformation, se font évidemment à la main. La composition ampélographique est de 90% Chiavennasca (ou Nebbiolo) et 10% Rossola et Pignola. La vinification de tous les vins (rouges et rosés) se fait avec des levures indigènes, donc une fermentation spontanée, sans utilisation de produits œnologiques. A partir de 2020 tous les vins sont produits sans sulfites ajoutés. Les vins sont élevés sous bois (principalement en barriques) pendant 1 à 3 ans.

Information

Nom de Domaine:
Pietro Selva
Nom du vigneron naturel :
Pietro Selva
Pays:
Italie
Région:
Lombardia
Appellations :
Rosso alpi retiche igt, Rosso di valtellina doc, Rosso valtellina superiore docg riserva, Valtellina superiore docg
Cépages :
Chiavennasca, Rossola, Pignola