Colleformica

Situata a circa 40 km a sud-est di Roma, e poco oltre i Castelli Romani da Frascati, la famiglia possiede e coltiva solo 3 ettari di terreno da più di 100 anni. Solo 2 ettari sono occupati da vigneto, il resto è una combinazione di uliveti, alberi da frutto e un orto per provvedere al consumo familiare. Le vigne qui hanno più di quarant'anni e sono costituite da varietà tradizionali della zona: Sangiovese, Malvasia e Trebbiano. Coltivano in modo completamente naturale e l'uva viene sempre raccolta a mano. In cantina il processo consiste in pressatura manuale, fermentazioni di lieviti autoctoni senza controllo della temperatura, 4-5 follature al giorno, quindi affinamento solo in vasche di vetroresina (no rovere). La svinatura e l'imbottigliamento vengono effettuate secondo il calendario lunare.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Colleformica
Nome del vignaiolo
Sergio & Paulo Bombetti
Paese:
Italia
Regione:
Lazio
Denominazioni:
Lazio
Varietà di uva:
Malvasia, Trebbiano, Malvasia aromatica, Sangiovese, Bombino bianco

Sergio & Paulo Bombetti

Selezione di vini

Colleformica - Sergio & Paulo Bombetti

Informazioni

Vini di Colleformica

Vini bianchi

Biancofiore

60% Malvasia, 20% Trebbiano, 20% Bombino Bianco

Lazio

Vini rossi

Formica Rossa

Sangiovese

Lazio

Primativo

Vini macerati

Formica Gialla

Malvasia, Trebbiano

Lazio

Arancia Atomica

Malvasia aromatica

Vini frizzanti

Formica Pazza Rosé

Sangiovese

Lazio

Formica Pazza Gialla

Malvasia, Trebbiano

Lazio

Vini rosati

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