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Gli studi di biologia, agro-ecologia, affiancati agli studi sulle fermentazioni spontanee, portano alla genesi di una gestione agro-ecologica del vigneto e un rispetto totale delle uve in cantina con il solo solfito utilizzato come coadiuvante enologico. Tutta la gestione viticola è in biologico (autocertificato metodo Me.Mo.) e viene gestita dalla famiglia Moschetti e dalla famiglia Mercurio.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
Nessun vino spumante al momento.
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