Sustanza

Galleria Principe di Napoli, 13, 80135 Naples, Italy

16 0 7769 KM

Puro Sangue

Luigi Tecce - Luigi Tecce

Aglianico - Campania - Taurasi

vino naturale

Sustanza - 05 Gen. 2024

4 2 0

Restaurant

7769 KM

Sustanza

Vini di Sustanza:

Crémant d'Alsace Extra-Brut

Lucas & André Rieffel

Lucas Rieffel

Grains De Celles

Champagne Pierre Gerbais

Pascal Gerbais

Ivag

Cascina degli Ulivi

Ilaria Bellotti

BIANCO

Podere Orto Trivium

Simona De Vecchis & Giuliano Salesi

Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.