-L’azienda ha una superficie complessiva di 7 ha di cui 1.2 ha a vigneto. Esposizione a sud ovest in collina a 250 metri sul livello del mare, su un versante costantemente ventilato la mattina dalla brezza marina e la sera dal vento terrano. Le vigne innestate in campo affondano le loro radici su marne marittime e carbonato di calcio. -La gestione agronomica si basa sull’utilizzo di sovesci misti per la copertura del suolo in inverno. La protezione dai patogeni durante la fase vegetativa è fatta con quantità minime di rame prima e zolfo in seguito all’allegagione del fiore. Le uve provengono esclusivamente da vigneti gestiti personalmente. - Le lavorazioni che sono minime, vengono effettuate con trattore. -In cantina dove l’uva arriva integra in cassette raccolte a mano, le fermentazioni sono condotte da lieviti indigeni inoculati in massa a seguito della preparazione di un pie de cuve. Gestione delle temperature in relazione alle temperature di stagione comunque mai inferiori a 18 gradi ne superiori a 25, a fine fermentazione si effettua il primo travaso e si utilizza 1gr./Hl di metabisolfito per evitare l ossidazione. Dal travaso per circa due mesi si effettuano dei batonage costanti per rimettere in sospensione le fecce fini al fine di tutelare il vino dalle ossidazioni, aumentare la sua aromaticità e il suo corpo. Finito il periodo di batonage col primo periodo di luna calante si effettua una altro travaso per rendere il vino più pulito, si effettuano le analisi per stabilire i livelli di solforosa da utilizzare e si va in bottiglia.