Un mix di sole e nuvole. Non è un brutto titolo per il nostro capitolo, giusto? Non così tanto. Che ne dici di: fuoco e acqua? Genio e follia? O addirittura: estremi polari. Estremi che caratterizzano anche i nostri vini. Adoro le idee stravaganti. Perché crescono in me. Sempre pronto per una svolta strana. Provocare. Divertiti con esso. Ecco perché sono stato così sedotto dai pionieri del vino naturale di Francia, Spagna e Italia che sono tornati a produrre vini a pieno ritmo di vecchia scuola. Pieno di natura. Niente campane o fischietti. Sono stato subito incuriosito. Posseduto, infatti, da questi vini d'arancia, o da qualunque cosa tu voglia chiamarli. Senza compromessi. Terroir-driven. Con un appello appetitoso incessante. Mio fratello Jan è un tipo completamente diverso. Messa a terra. Riservato. Imparziale. Con valori e tradizioni. Qualcuno che mi tiene sotto controllo. Mi riporta alla realtà. E questa è una buona cosa! Ho versato a Jan un bicchiere di vino naturale e ho considerato i suoi occhi vuoti. Non è solo che non ha condiviso la mia euforia per ogni sorso geniale. Era disgustato da questo nettare per i nerd. I miei piani per la creazione di un mio vino d'arancia sono stati accolti con un no categorico. Ma ora l'idea mi aveva messo in testa. Non andava da nessuna parte. Volevo creare il nostro vino naturale in una bottiglia. Per raccogliere quel qualcosa in più di speciale nella nostra agricoltura biologica. A questo punto sembra che la maggior parte del denaro che guadagniamo vada direttamente nel ricavato di ottimi viticoltori nel Giura, nel Rossiglione e nella Loira. Ho capito che per coinvolgere mio fratello era importante solo una cosa: avevo bisogno di fare un vino che avesse un buon sapore. Non filosofare. Nessuna agenda. Semplice e delizioso delizioso. Così, ho dato il via all'esperimento nel 2009. E mi è piaciuto quello che ho trovato dall'inizio. Anche Jan. E non solo: è diventato la forza trainante che ha reso il vino quello che è. Mi ha tenuto sotto controllo. Metti i freni sui miei impulsi per rendere la nostra prima arancia più estrema. Jan ha regalato al vino la cosa che oggi ci permette di amarlo così tanto: il suo freddo. È facile. Entrambi sono ancora lì oggi. Il kernel per Natürlich Weinreich era stato piantato. Estremo. Questo è quello che siamo. Questi sono i nostri vini Naturalmente estremo. Ricco di gioia e vino. Natürlich Weinreich.