Un mélange de soleil et de nuages. Ce n'est pas un mauvais titre pour notre chapitre, non? Pas tellement. Que diriez-vous de: feu et eau? Génie et folie? Ou même: les extrêmes polaires. Des extrêmes qui caractérisent également nos vins. J'aime les idées bizarres. Parce qu'ils grandissent en moi. Toujours prêt pour un tour étrange. Provoquer. Aie du plaisir avec ça. C’est la raison pour laquelle j’ai été séduit si durement par les pionniers des vins naturels originaires de France, d’Espagne et d’Italie, qui sont revenus à la production de vins à l’ancienne école. Plein de nature. Pas de cloches ni de sifflets. J'ai été immédiatement intriguée. Possédé, en fait, par ces vins d'orange, ou comme vous voulez les appeler. Intransigeant. Terroir. Avec un appel appétissant inlassable. Mon frère Jan est un type complètement différent. Mis à la terre. Réservé. Impartial. Avec des valeurs et des traditions. Quelqu'un qui me garde en échec. Me ramène à la réalité. Et c'est une bonne chose! J'ai versé à Jan un verre de vin naturel et examiné ses yeux blancs. Ce n'était pas juste qu'il ne partageait pas mon euphorie pour chaque gorgée brillante. Il était dégoûté de ce nectar pour les nerds. Mes projets de créer un vin d'orange à moi ont été accueillis avec un non catégorique. Mais maintenant, l'idée était enracinée dans ma tête. Il n’allait nulle part. Je voulais créer notre propre vin naturel dans une bouteille. Glaner ce petit plus de notre agriculture biologique. À ce stade, nous avons l’impression que la majeure partie de l’argent que nous gagnons va directement au produit des bons vignerons du Jura, du Roussillon et de la Loire. J'ai compris que pour attirer mon frère à bord, une seule chose importait: je devais faire un vin qui avait bon goût. Pas de philosopher. Aucun agenda. Délicieux simple et délicieux. J'ai donc lancé l'expérience en 2009. Et j'ai aimé ce que j'ai trouvé dès le début. Jan aussi. Et pas seulement cela, il est devenu le moteur qui a fait du vin ce qu'il est. Il m'a gardé en échec. Mettez un frein à mes envies pour rendre notre première orange plus extrême. Jan a donné au vin la chose qui nous permet de l'aimer autant aujourd'hui: son froid. Sa facilité. Les deux sont toujours là aujourd'hui. Le noyau de Natürlich Weinreich avait été planté. Extrême. C'est ce que nous sommes. Ce sont nos vins. Naturellement extrême. Riche en joie et en vin. Natürlich Weinreich.