Weingut Bianka und Daniel Schmitt

Bianka e Daniel hanno rilevato l'azienda vinicola nel 2012, rappresentando la quarta generazione. La loro filosofia si basa sulla fusione del flusso di energie, del terroir individuale e delle caratteristiche varietali dei vigneti con il vino imbottigliato. I vini che producono sono eleganti ed equilibrati. L'azienda ha sede a Flörsheim-Dalsheim, nella parte meridionale del Rheinhessen, nella regione del Wonnegau. Tutti i vigneti si trovano a Flörsheim-Dalsheim e nei vicini villaggi di Monsheim e Kriegsheim.

Lavorare in modo biodinamico è uno stile di vita che include la produzione e la distribuzione di preparati nei vigneti, nonché le interazioni sociali. Le interazioni tra la vita nel suolo (come batteri, micorrize, piante di copertura e viti) si completano a vicenda. Le viti diventano più forti e vitali grazie a un terreno vivo, non a trattamenti chimici. Questa interazione attiva nella vita del suolo, il reciproco rafforzamento delle piante, si traduce in una maggiore resilienza delle viti, che si riflette nell'alta qualità dell'uva e supporta la presenza dei singoli tipi di terreno (terreno calcareo ricoperto da argilla e in parte da loess, ciottoli). Nell'ultimo decennio i vini sono diventati sempre più ricchi di estratti, vitali e stabili. Lavorando secondo i principi biodinamici, la biodiversità viene supportata come conseguenza automatica. Di conseguenza, i vigneti e i biotopi creati da Bianka e Daniel offrono un habitat a una comunità animale locale e diversificata.

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono lavorate con o senza macerazione sulle bucce. Successivamente, il vino riposa in botti di rovere (5000L, 3000L, 1200L, 600L) o in anfore di terracotta (1200L, 300L) per almeno 12 mesi, con lieviti intatti. L'obiettivo è quello di offrire un potenziale di invecchiamento ottimale per gli anni a venire.

Al fine di favorire lo scambio tra colleghi e di consentire la formazione operativa nel campo dell'agricoltura biodinamica, Bianka e Daniel, insieme alla loro azienda vinicola, sono orgogliosi membri delle associazioni Renaissance des Appellations, Demeter e Vinnatur.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Weingut Bianka und Daniel Schmitt
Nome del vignaiolo
Daniel & Bianka Schmitt
Paese:
Germania
Regione:
Rheinhessen
Denominazioni:
Rheinhessen, Rhénanie-palatinat, Vin de pays
Agricoltura:
Biologica (DE-ÖKO-022)
Varietà di uva:
Portugieser, Merlot, Pinot noir, Dornfelder, Riesling, Silvaner, Bacchus, St. laurent, Blaufränkisch, Muscat, Sylvaner, Pinot blanc, Chardonnay, Gelber muskateller, Müller-thurgau, Spätburgunder, Sauvignon blanc, Portugeiser, Grauburgunder, Huxelrebe, Ortega, Scheurebe, Weissburgunder, Kékfrankos, Blauer portugieser