Nel 2016 sono entrato accidentalmente nel settore del vino per noia del mio vecchio lavoro, crisi di identità in generale e incoscienza. Mi ci sono voluti due anni di apprendimento e di lavoro nelle cantine per finire una laurea che chiamiamo Gesellenbrief. Ma è stato un gioco da ragazzi e ci è voluto molto meno per rendermi conto che la mia visione da spirito libero della vita e del vino non corrispondeva alla maggior parte delle aziende vinicole in circolazione. Quindi, ho dovuto iniziare il mio piccolo viaggio nel vino solo per non impazzire. Mi sono innamorata di un minuscolo vigneto a terrazza a soli 15 minuti a piedi da casa mia. Sapevo che sarebbe stato un lavoro duro. E anche sciocco. Ma non ho resistito nemmeno alla firma del contratto, almeno per un anno ho pensato di provarci. Bene... ora sono un grappolo di minuscoli vigneti dopo, circa 3/4 ettari finora. È ancora duro e sciocco. Ma hey! La protezione delle piante viene eseguita seguendo le linee guida del biologico, ma non ho ancora richiesto la certificazione. Per interrompere almeno un po' la monocoltura, rendo i miei vigneti il più accogliente possibile per varie creature e piante. I numerosi muretti a secco all'interno dei vigneti aiutano anche a trovare casa per rettili, uccelli o piante grasse. Per alcuni lavori (es. potatura) mi affido al ritmo della natura e il raccolto viene raccolto a mano. In ogni caso, la maggior parte del lavoro viene svolto manualmente poiché ridurre il lavoro delle macchine è salutare per il suolo. Ma ad essere onesti, richiede anche budget e spazio per trattori e attrezzature. In cantina lavoro abbastanza basicamente. A seconda della qualità e della varietà dell'uva, passano - dopo una macerazione notturna (i bianchi) o dopo la fermentazione in purea (i rossi) - in un vecchio torchio a canestro, fermentano completamente in vasche e proseguono con la fermentazione malolattica. Il resto è magia, fiducia e tempo. E in caso di dubbio, sacrifica qualche litro alle potenti dee dell'aceto. Il risultato sono vini puri, onesti e vivaci che accarezzano l'anima. Per ora, siamo solo io, io e me a gestire questa attività. Con un piccolo aiuto dei miei amici di tanto in tanto.