Simon Chkheidze Wine Cellar si trova a Imereti (Georgia occidentale), nel villaggio di II Obcha. L'azienda è stata fondata nel 2008 dai fratelli Nugzar e Mamuka Chkheidze ed è gestita dalla famiglia. Nugzar e Mamuka hanno chiamato l'azienda in onore del loro defunto padre, il signor Simon Chkheidze, un noto enologo professionista della Georgia occidentale. La missione dell'azienda è di continuare la tradizione vinicola di famiglia di molti anni e promuovere i vini georgiani in tutto il mondo. I vigneti biologici sono coltivati a 240-260 metri sul livello del mare, su terreno alluvionale-carbonato, digradante da Est a Ovest. Il terreno e le viti vengono trattati solo con trattamenti biologicamente puliti. Alla cantina Simon Chkheidze produciamo vini rossi, rosati e bianchi da diverse varietà di uve imeretiane coltivate nei nostri vigneti biologici. La famiglia ha vigneti di Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna e Otskhanuri Sapere con una superficie totale di 3,5 ettari a Obcha. La nostra visione della vinificazione è continuare e onorare le antiche tradizioni georgiane producendo vini naturali di alta qualità a Qvevri. Simon Chkheidze Wine Cellar è membro della Natural Wine Association of Georgia dal 2017.