Cantina di famiglia, situata nella Georgia occidentale, Imereti, che si è concentrata sulla produzione di solo vino naturale con un intervento basso/minimo da vitigni locali come Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna, Dzelshavi, Ckhaveri ecc. e usando Kvevri per la fermentazione. La storia dei vini Sopromadze nasce nel 1914 dal nonno Gaioz, che ha costruito la cantina. Oggi Gaioz e due dei suoi figli producono 9 vini diversi con la tradizionale tecnologia imeretiana (minimo contatto con la pelle e aggiunta non della parte totale ma solo di un terzo o meno della polpa) e vogliono continuare ad ampliare il riconoscimento dei vini terroir della Georgia occidentale. La cosa più importante per la famiglia di Sopromadze è il modo onesto di vinificare, curare la vite e salvare la natura. Tutti i vini sono a fermentazione spontanea e contengono solfiti minimi, l'utilizzo di aggiunte chimiche è inaccettabile sia in cantina che in vigna. Importo totale - 7000 bottiglie, Membro della Natural Wine Association.