Azienda vinicola a conduzione familiare, situata nella Georgia occidentale, Imereti, specializzata nella produzione di vini naturali con un intervento minimo o nullo, utilizzando vitigni locali come Tsitska, Tsolikouri, Krakhuna, Dzelshavi, Ckhaveri ecc. e fermentando in kvevri.

La storia dei vini Sopromadze inizia nel 1914 grazie al nonno di Gaioz, che costruì la cantina. Oggi Gaioz e due dei suoi figli producono 9 vini diversi con la tradizionale tecnologia imeretica (minimo contatto con le bucce e aggiunta di polpa solo fino a un terzo o meno) e desiderano continuare a promuovere il riconoscimento dei vini di terroir della Georgia occidentale. La cosa più importante per la famiglia Sopromadze è la genuinità nella vinificazione, la cura della vigna e il rispetto della natura. Tutti i vini sono a fermentazione spontanea e contengono un minimo di solfiti; l'uso di additivi chimici è inaccettabile sia in cantina che in vigna. Produzione totale: 7000 bottiglie. L'azienda è membro dell'Associazione dei Vini Naturali.