Mirianuli è la cantina della famiglia Nikoladze situata nel villaggio di Ninotsminda, distretto di Sagarejo, regione di Kakheti. Disposto nel seminterrato, questo negozio di vino rivestito in pietra risale a 120 anni fa. Il vino è prodotto attraverso l'uso della tecnica, che Mirian Nikoladze ha introdotto consentendo agli antichi metodi e nuovi approcci di mescolarsi e interagire. Questo è ciò che modella il carattere del suo vino che è semplicemente unico. Le varietà di uva Rkatsiteli e Mtsvane Kakhuri vengono diraspate e poste in vasi interrati chiamati Qvevri. È qui che le uve lasciate non pigiate subiscono la fermentazione, che può richiedere fino a due mesi prima che sia completa. Quindi il succo d'uva viene inviato ai Breathing Qvevris, recipienti posti fuori terra, all'aria aperta, dove la massa liquida viene lasciata a contatto con bucce e vinaccioli (vinaccia) per tre mesi per far maturare. Una volta separato il vino dalle vinacce, viene lasciato invecchiare per un altro mese negli stessi vasi. Dopo sei mesi dalla produzione, il vino viene preparato per l'imbottigliamento. Il vino che ne risulta, rispetto ad altri vini Qvevri, è di colore tenue con riflessi verdognoli. Delizia con un bouquet elegante ma potente e gentile e un'ampia gamma di proprietà organolettiche.